Με μεγάλη προσμονή και ανυπομονησία, ανακοινώθηκε χθες η λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για το 2023. Αυτή η κατάταξη αποτελεί την αναγνωριστική σφραγίδα για την υψηλή ποιότητα, την καινοτομία και την εξαιρετική γευστική εμπειρία που προσφέρουν αυτά τα εστιατόρια. Από τα πιο παραδοσιακά και κλασικά μέχρι τα πιο πειραματικά και σύγχρονα, αυτά τα εστιατόρια αναδεικνύουν την κορυφαία γαστρονομία και την τέχνη της μαγειρικής. Ανακαλύψτε τη λίστα αυτή γεμάτη με πραγματικά καταξιωμένες και μοναδικές γαστρονομικές προτάσεις που αξίζει να εξερευνήσετε και να απολαύσετε στον κόσμο της κουλτούρας και της γεύσης.

Στην κορυφή της λίστας βρίσκεται το εστιατόριο Central στο Λίμα του Περού, ακολουθούμενο από τα Disfrutar στη Βαρκελώνη και Diverxo στη Μαδρίτη. Εκπληκτικές γαστρονομικές προτάσεις παρουσιάζονται από εστιατόρια σε διάφορες πόλεις, όπως το Alchemist στην Κοπεγχάγη, το Lido 84 στο Gardone Riviera της Ιταλίας, και το Atomix στη Νέα Υόρκη.

Επιπλέον, αναγνωρίζονται και αριστοκρατικά εστιατόρια όπως το Schloss Schauenstein στη Φούρστεναου της Ελβετίας και το Le Calandre στο Rubano της Ιταλίας. Τονίζεται, επίσης, η σημασία της βιώσιμης γαστρονομίας, με το Fyn στο Κέιπ Τάουν να αποσπά το βραβείο για το Πιο Βιώσιμο Εστιατόριο.

Μια λίστα που αποτελεί μια οδηγία για τους λάτρεις της γαστρονομίας που επιθυμούν να ανακαλύψουν και να απολαύσουν τις καλύτερες γαστρονομικές προτάσεις

Δείτε αναλυτικά τ’ αποτελέσματα:

The World’s 50 Best Restaurants 2023

1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcelona
3. Diverxo, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
5. Alchemist, Copenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera, Italy
8. Atomix, New York City [Highest Climber]
9. Quintonil, Mexico City
10. Table by Bruno Verjus, Paris [Highest New Entry]
11. Trèsind Studio, Dubai
12. A Casa do Porco, Sao Paulo
13. Pujol, Mexico City
14. Odette, Singapore
15. Le Du, Bangkok
16. Reale, Castel di Sangro, Italy
17. Gaggan Anand, Bangkok
18. Steirereck, Vienna
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Dénia, Spain
21. Den, Tokyo
22. Elkano, Getaria, Spain
23. Kol, London
24. Septime, Paris
25. Belcanto, Lisbon
26. Schloss Schauenstein, Furstenau, Switzerland
27. Florilège, Tokyo
28. Kjolle, Lima
29. Boragó, Santiago
30. Frantzén, Stockholm
31. Mugaritz, San Sebastian, Spain
32. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia
33. El Chato, Bogota
34. Uliassi, Senigallia, Italy
35. Ikoyi, London
36. Plénitude, Paris
37. Sézanne, Tokyo
38. The Clove Club, London
39. The Jane, Antwerp
40. Restaurant Tim Raue, Berlin
41. Le Calandre, Rubano, Italy
42. Piazza Duomo, Alba, Italy
43. Leo, Bogota
44. Le Bernardin, New York City
45. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
46. Orfali Bros Bistro, Dubai
47. Mayta, Lima, Peru
48. La Grenouillėre, La Madeleine-Sous-Montreuil, France
49. Rosetta, Mexico City
50. The Chairman, Hong Kong

Chef’s Choice Awards

Art of Hospitality Award: Alchemist, Copenhagen
Best Sommelier: Miguel Ángel Millán (Diverxo, Madrid)
Best Pastry Chef: Pía Salazar (Nuema, Quito)
Sustainable Restaurant Award: Fyn, Cape Town

Previously announced awards

One to Watch: Tatiana by Kwame Onwuachi (New York City)
Best Female Chef: Elena Reygadas (Rosetta, Mexico City)
Icon: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, San Sebastian, Spain)
Champions of Change: Nora Fitzgerald Belahcen (Amal Centre, Marrakech, Morraco); Damián Diaz και Othón Nolasco (No Us Without You LA, Los Angeles)