Διατροφικά trend και επιλογές που σίγουρα αξίζουν μια ευκαιρία.
Κάθε χρονιά, όλο και περισσότερα διατροφικά trends κάνουν την εμφάνισή τους, αποτυπώνοντας τις αλλαγές που γίνονται συνεχώς στον κόσμο και αποδεικνύοντας ότι σε μας τους ανθρώπους αρέσει να δοκιμάζουν συνεχώς νέα πράγματα.
Υπάρχουν όμως κάποια trends που έχουν φέρει την επανάσταση στον κόσμο της διατροφής, τραβώντας το ενδιαφέρον πολύ κόσμου που σπεύδει να τα δοκιμάσει. Εμείς, συγκεντρώσαμε μερικά από τα πιο δημοφιλή και σου τα παρουσιάζουμε παρακάτω!
Η χορτοφαγική διατροφή είναι ένα από τα πιο δημοφιλή διατροφικά trend των τελευταίων ετών. Όμως είναι κάτι παραπάνω από μία μόδα, αφού πρόκειται για ένα είδος διατροφής που κάνει καλό τόσο στην υγεία μας, όσο και στον πλανήτη. Η vegan και η vegetarian διατροφή είναι τα πιο δημοφιλή είδη χορτοφαγικής διατροφής, όμως με βάση αυτά έχει αναπτυχθεί μια τεράστια βιομηχανία υποκατάστατων κρέατος και άλλων ζωικών τροφών. Από vegan μπιφτέκια και κοτομπουκιές, μέχρι vegan γάλα και τυρί, υπάρχει μια τεράστια γκάμα επιλογών από πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους, πέρα από τις κλασικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Αυτό το κάνει πολύ πιο εύκολο για κάποιον να κάνει τη μετάβαση στη χορτοφαγική διατροφή, αφού στην ουσία δεν θα του λείψει τίποτα από όσα έχει συνηθίσει να τρώει!
Η διεθνής κουζίνα έχει συγκεντρώσει μεγάλο ενδιαφέρον, αφού δίνει την ευκαιρία στον κόσμο να δοκιμάσει πιάτα από την άλλη πλευρά του πλανήτη, χωρίς να χρειαστεί να ταξιδέψει. Τα γευστικά ταξίδια αυτού του είδους είναι πλέον πιο εύκολα από ποτέ, αφού όλες οι πόλεις έχουν διεθνή εστιατόρια, από Κινέζικα και Βιετναμέζικα, μέχρι Αφρικάνικα και Μεξικάνικα. Αν θέλεις να ζήσεις μια συναρπαστική γευστική εμπειρία και να πας ένα ταξίδι στον κόσμο μέσω του φαγητού, μπορείς απλά να αναζητήσεις τα διεθνή εστιατόρια της πόλης σου και να δοκιμάζεις κάθε εβδομάδα ή κάθε μήνα από ένα. Αν πάλι σου αρέσει να δοκιμάζεις νέες συνταγές από όλο τον κόσμο στην κουζίνα σου, τότε μπορείς να εξερευνήσεις το αντίστοιχο τμήμα του super market και να δημιουργήσεις μόνος σου τα πιάτα που θέλεις!
Η συνειδητή διατροφή (mindful eating) είναι ένας όρος που έχει κάνει την εμφάνισή του τα τελευταία χρόνια και χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη σύνδεση του μυαλού με το φαγητό, με λίγα λόγια τη συνειδητή κατανάλωση φαγητού. Σύμφωνα με αυτή τη φιλοσοφία, πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην εμπειρία του φαγητού συνολικά, να μην τρώμε βιαστικά, με άγχος ή με θυμό. Αντίθετα, πρέπει να καταναλώνουμε το φαγητό μας αργά και συνειδητά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά. Έτσι συνδεόμαστε με το σώμα μας και τις πραγματικές μας ανάγκες, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τόσο οι διατροφικές μας συνήθειες, όσο και η συνολική μας ευεξία να βελτιώνονται!
Η fusion κουζίνα είναι ακόμη ένα συναρπαστικό trend που έχει κερδίσει τους απανταχού λάτρεις του φαγητού! Πρόκειται στην ουσία για τη μίξη στοιχείων από διαφορετικές κουλτούρες και είδη μαγειρέματος, η οποία έχει ως αποτέλεσμα εξαιρετικά ενδιαφέροντα πιάτα, τα οποία είναι μοναδικά όσο και οι δημιουργοί τους. Παρά τις φαινομενικές αντιθέσεις που υπάρχουν στη fusion κουζίνα, οι γεύσεις και οι υφές δένουν μεταξύ τους τόσο αρμονικά, που η γευστική εμπειρία που προσφέρουν είναι ανεπανάληπτη. Για να ανακαλύψεις τις εκπλήξεις που κρύβει η fusion κουζίνα, δεν έχεις παρά να εξερευνήσεις τα fusion εστιατόρια της περιοχής σου και να αποτινάξεις τις προκαταλήψεις που μπορεί να έχεις όσον αφορά στο φαγητό!
Ο συναρπαστικός κόσμος του φαγητού είναι γεμάτος εκπλήξεις και αλλαγές, με αποτέλεσμα οι λάτρεις του φαγητού να μην χάνουν ποτέ το ενδιαφέρον τους. Είτε είσαι όμως φανατικός λάτρης του φαγητού, είτε όχι, το να δοκιμάζεις νέες γεύσεις και νέα είδη διατροφής, διευρύνει τους γευστικούς σου ορίζοντες και σου δίνει νέα ερεθίσματα!
