Το speakeasy floor θέλει να παίξει με το μυαλό σου!
Αυτή την Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου, το speakeasy floor ανοίγει και πάλι τις πόρτες του και μας βάζει στον πειρασμό ν’ ανέβουμε και πάλι τα σκαλιά του The Blue Cup, να πληκτρολογήσουμε τον μυστικό κωδικό και ν’ ανακαλύψουμε τι κρύβεται πίσω από την πόρτα του 1ου ορόφου. Τι νέο φέρνει όμως η σεζόν που ξεκινάει;
Αυτή τη χρονιά το concept του καταλόγου αλλάζει, γίνεται πιο διαδραστικό και ονομάζεται Mind Games. Στην ουσία, δίνοντας μια παραπάνω διάδραση στην εμπειρία που σου προσφέρει μια επίσκεψη στο αδερφάκι του The Blue Cup, ο πελάτης επιλέγοντας ένα από τα 8 διαθέσιμα cocktails θ’ ανακαλύπτει σε κάθε γουλιά κάτι διαφορετικό. Ποτά που κατά τη διάρκεια της νύχτας αλλάζουν χρώμα ή γεύση, δίνοντας μια διαφορετική οπτική στον τρόπο προσέγγισης μιας signature cocktail list, από ένα bar και μια ομάδα που δεν σταματούν να εξελίσσονται.
Κοιτώντας λίγο καλύτερα τη νέα λίστα, καταλαβαίνεις πως η δημιουργία των νέων cocktail του speakeasy floor περνά σταδιακά σε άλλο επίπεδο, προσεγγίζοντας τεχνικές υψηλής γαστρονομίας. Η ομάδα άφησε πίσω τα κλασσικά φρουτώδη αρώματα των cocktails και χρησιμοποίησε υλικά όπως το blue-cheese ή το κίτρινο τυρί, την πιπεριά Φλωρίνης και το καλαμπόκι, δημιουργώντας γεύσεις που σίγουρα δεν θα βρεις αλλού.
Έτσι, ανεβαίνοντας στον 1ο όροφο του κτιρίου, θα μπορείς να δοκιμάσεις τα 8 νέα cocktail που επιμελήθηκε η ομάδα των The Blue Cup και Speakeasy Floor, υπο την καθοδήγηση του bar manager Ιωσήφ Μαυρίδη. Ένας άνθρωπος που εδώ και καιρό συναντούσαμε πίσω από τη μπάρα του The Blue Cup. Στη δημιουργία ενός cocktail «δεν υπάρχει ταβάνι», λένε ομώφωνα τα μέλη της ομάδας, μιας και κάθε φορά φροντίζουν να χρησιμοποιήσουν νέα υλικά και τεχνικές, δίνοντας στο κοινό κάτι «φρέσκο» και αποδεικνύοντας περίτρανα πως δεν υπάρχουν μόνο οι statement γεύσεις.
Ακολουθώντας την τάση των Low ABV cocktails, από το Delusion, το δικό τους τζιν-σόδα, αρωματισμένο με καραμέλες βουτύρου, Matcha και καρύδα, στο Aberration, ένα ουίσκι-σόδα με αχλάδι και ginger, αλλά και επιλογές με περισσότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Εμείς, αφού μπήκαμε στο speakeasy floor λίγο πριν ανοίξει για τη νέα σεζόν, τα δοκιμάσαμε όλα και ξεχωρίσαμε το Bar-Medical, μια επιλογή με βάση τη βότκα, blueberries και blue cheese, καθώς και το Specter με Bulleit Rye, Metaxa 12 και αρώματα από μπανάνα, φύλλα δάφνης και γιασεμί.
Φυσικά, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το Paramnesia, με rum blend που δημιουργήθηκε από την ομάδα του speakeasy floor με αρώματα κλημεντίνης, τροπικών φρούτων και καφέ. Ακόμη, ένα από τα highlights του φετινού καταλόγου είναι το Ignis Fatuus, ένα cocktail που με βάση την τεκίλα και αρώματα καλαμποκιού, πλούσιων μπαχαρικών και κόκκινης πιπεριάς, που κατά τη διάρκεια της νύχτας κρύβει μια έκπληξη, τόσο στη γεύση, όσο και στην όψη του.
Τέλος, πέρα από τις signature επιλογές, μέσα στον κατάλογο θα βρεις 6 κλασσικά cocktails που ίσως δεν είχες την ευκαιρία να δοκιμάσεις ακόμη, όπως ένα Batanga, cocktail με βάση την τεκίλα ή το El Presidente με βάση το ρούμι. Παράλληλα, έχει ανανεωθεί η λίστα των spirits, όπου έχουν προστεθεί νέες επιλογές σε ουίσκι και τζιν, ενώ υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία σε ετικέτες κρασιών.
Τα δεδομένα του κλάδου έχουν αλλάξει, αλλά το speakeasy floor δεν διστάζει να προσαρμοστεί εκ νέου και να συνεχίσει να κάνει αυτό που ήξερε καλά εδώ καιρό, να προσφέρει στο κοινό επιλογές που ξεφεύγουν απ’ όσα έχουμε συνηθίσει. Επισκέψου το, κάθισε στο bar, απόλαυσε ψαγμένες μουσικές που ακολουθούν απόλυτα την αισθητική του χώρου και μη διστάσεις να δοκιμάσεις τα cocktail που θα σου προτείνουν οι έμπειροι bartenders.
Αν δεν γνωρίζεις τον μυστικό κωδικό, ρώτησέ μας!
speakeasy floor
Λυκούργου 3, Λαδάδικα Θεσσαλονίκης
Ακολουθήστε το speakeasy floor
www.facebook.com/speakeasyfloor
www.instagram.com/speakeasy_floor
