Καπνιστή αμερικάνικη λατρεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης!
Φωτογραφίες: Γιάννης Τόμτσης
Εντοπίστηκε στην πλατεία Ναυαρίνου, λίγο μετά αφότου άνοιξε τις πόρτες του. Στην πιο παραδοσιακή περιοχή του κέντρου για αναζήτηση κρέατος. Πριν διασχίσεις την είσοδό του Smoked Barbecue, καταλαβαίνεις ότι πρόκειται για ένα μαγαζί αμερικάνικης κουλτούρας στην πιο εκλεπτυσμένη της έκδοση. Σκοτεινό, με neon φωτεινές επιλογές και ολοτοιχία graffiti με έντονους χρωματισμούς, από θεσσαλονικιώτικο χέρι, είναι τα πρώτα πράγματα που θα συναντήσεις εντός. Αυτά, μέχρι να φτάσουν στη μύτη σου οι καπνιστές μυρωδιές και στα χέρια σου ο επιβλητικός κατάλογος, που θα σε παρασύρουν σε σκέψεις περί λαίμαργης κρεατοφαγίας.
Χαμηλές θερμοκρασίες, πολύωρες διαδικασίες ψησίματος και σταδιακό, υπομονετικό κάπνισμα. Μετά απ’αυτό, το πιο αρωματικό, μαλακό και πικάντικο κρέας θα φτάσει σε σένα. Συνοδευόμενο από σπιρτόζικα λαχανικά ή τραγανιστές γλυκοπατάτες. Σε μορφή burger ή υπερμεγέθης μπριζόλας, πάπιας και noodles , φτερούγες κοτόπουλου ή των πιο αργοψημένων στηθοπλευρών. Όπως και να χει, να είσαι σίγουρος ότι είναι όλα χειροποίητα και φτιαγμένα στην κουζίνα του μαγαζιού, μέχρι τη σως και τις πίκλες, περιμένοντας να τα δοκιμάσεις.
Η κουζίνα δεν περιορίζεται στις Αμερικάνικες διατροφικές συνήθειες, που ειρίσθω εν παρόδω, είναι από τα λίγα εστιατόρια που θα βρεις πραγματικό αμερικάνικο burger, αλλά αγγίζει και τις μεξικάνικες παραδοσιακές γεύσεις, με τάκος και μπουρίτος, μαγειρεμένα όπως ακριβώς γίνονται στο Μεξικό. Πιάτα, που είναι αδύνατο να τα αδειάσεις χωρίς να σκουπίσεις και τις τελευταίες σταγόνες από την αβοκάντο σως ή την σπιτική bbq, που θα είναι όσο καυτερή ζητήσεις.
Το concept Love, Fire, Street food, όπως επισημαίνει το υπότιτλος του μαγαζιού, ολοκληρώνεται αφού βολευτείς στο bar. Μαύρες, δυσεύρετες μπύρες και φανταχτερά πικάντικα κοκτέιλς περιμένουν να εξάψουν τον ουρανίσκο σου και να ολοκληρώσουν την εμπειρία του καπνιστού φαγητού.
Extra tip: Αν τύχει και στο τέλος του γεύματός σου υπάρχει ακόμα χώρος στο στομάχι, το κρεμώδες banoffee ή το εμπλουτισμένο με χοντρό αλάτι και μπέικον ή καυτερή πιπεριά σουφλέ σοκολάτας θα το καλύψει με τον καλύτερο τρόπο!
Αν λατρεύεις το κρέας, στο Smoked Barbecue θα βρεις το ναό σου. Φρέσκο, αυθεντικό και προσεγμένο, σε καλεί να το επισκεφτείς και να το αγαπήσεις!
Πλατεία Ναυαρίνου 7
Τηλ.: 231 026 4654
