Fika The Swedish Konditori: Αυτή την απόλαυση την έχεις ανακαλύψει;

Fika: Λέξη σουηδικής προέλευσης, που σε ελεύθερη απόδοση μεταφράζεται ως «διάλειμμα για καφέ με τη συνοδεία κάποιου σνακ». Στην πραγματικότητα, όμως, η απόδοση αυτή είναι πολύ υποδεέστερη της έννοιας. Για τον Σουηδό, fika θα πει στιγμές χαλάρωσης στη διάρκεια της ημέρας. Θα πει συζητήσεις με φίλους πάνω από μία κούπα καφέ. Θα πει να διαμορφώνεις μικρές συνήθειες μέσα στη ρουτίνα σου για τη δική σου απόλαυση. Θα πει να βρίσκεις τον χρόνο να ανασάνεις ανάμεσα σε όλες τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας.

Και μπορεί ο όρος fika να αποτελεί «εφεύρεση» των Σκανδιναβών, ωστόσο σίγουρα θα ταίριαζε γάντι η εφαρμογή του και στον ελληνικό τρόπο ζωής. Ιδιαίτερα όταν μιλάμε για τους Θεσσαλονικείς! Αυτός, άλλωστε, είναι και ο λόγος που εδώ και κάποιους μήνες έχει ανοίξει το Fika, The Swedish Konditori!

Σε μία από τις ομορφότερες περιοχές της πόλης, τα Κάστρα, το Fika σε περιμένει για το απολαυστικό διάλειμμα της μέρας!

Ακόμα κι αν δεν παίζεις στα δάχτυλα την περιοχή, οι μυρωδιές του θα σε οδηγήσουν εκεί με κλειστά μάτια. Μεθυστικές μυρωδιές από το λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας, τις αγαπημένες μας τάρτες, την επιβλητική πάβλοβα και ένα πλήθος άλλων εξαίσιων γλυκών, που σε περιμένουν να τα συνδυάσεις με τον καφέ της αρεσκείας σου. Πολύ ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας έχει η τάρτα Βουδαπέστη με μαρέγκα φουντουκιού και το Princess Cake, που εκτός από φανταστική γεύση, είναι φανταστικό και στην όψη. Κι αν δεν είσαι λάτρης των γλυκών γεύσεων (δεν είναι της παρούσης να το σχολιάσουμε αυτό!), εδώ θα βρεις και εκλεκτές αλμυρές επιλογές. Έχουμε σίγουρα ξεχωρίσει τη μπαγκέτα με σολωμό, άνηθο, κρέμα philadelphia και αγγούρι, όπως και την – πιο παραδοσιακή – κοτόπιτα.

Φυσικά, για να μπορέσουμε να ενσωματώσουμε ως συνήθεια το fika στην ελληνική νοοτροπία, δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν τα παραδοσιακά (και πεντανόστιμα) τρίγωνα και το βορειοελλαδιτικό αγαπημένο Armenonville που σερβίρεται με σως profiterole και φιλέ αμύγδαλο, φτιαγμένο με την αυθεντική παραδοσιακή συνταγή υπό την καθοδήγηση του πατέρα του ιδιοκτήτη ο οποίος διατηρεί ακόμη ένα από τα παλαιότερα ζαχαροπλαστεία της πόλης. Το Armenonville, για όσους δεν το γνωρίζουν, αποτελείται από μαρέγκα και καραμελωμένα αμύγδαλα, σερβίρεται κρύο και πρόκειται για ένα γλύκισμα-παγωτό που διατηρεί την βελούδινή του υφή.

Όσον αφορά τα διάσημα σουηδικά και δανέζικα ρολά, σου έχουμε ένα tip! Αν ο αγαπημένος σου καφές είναι ο cappuccino τότε το τέλειο συνοδευτικό είναι αναμφίβολα ένα δανέζικο ρολάκι με σταφίδα και κρέμα. Αν, πάλι, είσαι ο τύπος του espresso, θα συνοδέψεις τον καφέ σου ιδανικά με το σουηδικό ρολό με κανέλα.

Εννοείται πως όλα τα παραπάνω μπορεί κανείς να τα απολαύσει στην μικρή – πλην όμορφη – βεράντα του Fika, The Swedish Konditori, αλλά και take away κάνοντας βόλτα στα Κάστρα και απολαμβάνοντας τη μαγευτική θέα. Αν προτιμάς το δεύτερο κι έχεις αναπτυγμένη περιβαλλοντική συνείδηση, μην αγχωθείς. Όλα τα υλικά των συσκευασιών είναι βιοδιασπώμενα, επομένως και φιλικά προς το περιβάλλον.

Εμείς, έχοντας πια υιοθετήσει το fika στην καθημερινότητά μας, ανυπομονούμε να δούμε τι μας επιφυλλάσσει το Fika, The Swedish Konditori για τον χειμώνα. Ελπίζουμε να σε δούμε εκεί, χαλαρό και ξέγνοιαστο, έχοντας ανακαλύψει από πρώτο χέρι το μυστικό της ευτυχίας των Σουηδών!

______________________
Fika, The Swedish Konditori
Γραβιάς 2, Άγιος Παύλος, Θεσσαλονίκη

Facebook: @fikaskg | Instagram: @fikaskg
Τηλ.: 231 404 0149