Η Έπαυλη Μαρόκου κι ένα ταξίδι στην ασιατική κουζίνα.
Στα Ανατολικά της πόλης, στην περιοχή της Ανάληψης, δεσπόζει ένα από τα αγαπημένα spots των τελευταίων χρόνων, η Έπαυλη Μαρόκου. Το γνωστό νεοκλασικό του 1906, ένα ιδιαίτερα ιστορικό κτίριο της Θεσσαλονίκης, ξεχωρίζει για το ντεκόρ της, το εκλεπτυσμένο μπαρ της και τις γαργαλιστικές γαστρονομικές της προτάσεις. Στο πλαίσιο των γευστικών περιπετειών που κατά καιρούς προτείνει η ομάδα του μαγαζιού, έρχεται να προστεθεί η καινούρια πρόταση για τα βράδια της Παρασκευής και του Σαββάτου, σε συνεργασία με τον chef Απόστολο Πετρίδη για ένα Ιαπωνικό Sushi Gala που μας υποδέχτηκε για πρώτη φορά την περασμένη εβδομάδα!
Η Έπαυλη Μαρόκου προσδοκά να συστήσει στο κοινό ένα αυθεντικό μενού ιαπωνικής αισθητικής με έμφαση στο sushi και στην εμπειρία live open kitchen, ομοιάζοντας ακόμα πιο εντυπωσιακά τις ανοιχτές κουζίνες ιαπωνικής κουλτούρας, που επιδιώκουν την παραστατικότητα στην τέχνη της μαγειρικής. Tα πιο νόστιμα Uramaki και Futomaki sushi rolls σας περιμένουν, μαζί με χειροποίητα gyoza, wraps και rolls. Ο σεφ Απόστολος Πετρίδης, με ειδίκευση sushi specialist και 10ετή θητεία στην ασιατική κουζίνα του ΜΕΤ Hotel, φέρνει στα πιάτα μας τις πιο ξεχωριστές ιαπωνικές πρώτες ύλες εισαγωγής και η Έπαυλη Μαρόκου αναλαμβάνει την πιο premium κάρτα Ιαπωνικών κρασιών sake, ξεχωριστών ουίσκι και τζιν, ακόμα και αφρωδών οίνων και rums, όλα προσεκτικά επιλεγμένα για να πλαισιώσουν το μενού με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Φυσικά, υπάρχουν και cocktails, γνωστοί-άγνωστοι αλά Asian twist, δηλαδή κλασικές αγαπημένες μας συνταγές που μεταμορφώνονται για τη βραδιά σε… Ιάπωνες σωσίες τους!
Για να εντρυφήσουμε λοιπόν λίγο καλύτερα στο μενού! Όσα είδαμε μας άνοιξαν την όρεξη και μας έμειναν στο μυαλό για… δεύτερη και τρίτη επίσκεψη, αλλά αγαπήσαμε περισσότερο το Salmon Teriyaki Sushi με σολομό, γαρίδα τεμπούρα, πεντανόστιμη καβουρόψιχα, πικάντικη μαγιονέζα, teriyaki και τραγανό κρεμμύδι. Μια έκρηξη γεύσεων στο μέγεθος ενός sushi roll! Προσωπική σύσταση του σεφ και επιλογή μας είναι και τα ιδιαίτερα Surf and Turf Gyoza, ένα Ιαπωνικό ζυμαρικό από αλεύρι ταπιόκας, που μοιάζει με dumplings, αλλά όπως μας εξήγησαν έχουν διαφορές, όπως η λεπτότερη ζύμη και το μικρότερο μέγεθος τους. Αυτά λοιπόν θα τα βρείτε γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά και γαρίδες, διάφορα λαχανικά και σόγια. Θα σας πως επίσης ότι τα Edamame Beans που θα δείτε στο μενού είναι ένα superfood, αχνιστά πράσινα φασόλια σόγιας, που όμως… δεν τρώγονται! Θα σας αφήσω στην καθοδήγηση του προσωπικού για περισσότερες λεπτομέρειες!
Και ποιο θα ήταν το ιδανικό συνοδευτικό ποτό για τις ασιατικές γεύσεις που μας προσφέρονται; Για αρχή, τα alter ego cocktails που ετοίμασε η Έπαυλη Μαρόκου, φυσικά! Τo Samurai Tai είναι μια παράλλαξη του αγαπημένου μας Mai Tai από Ryoma Japanese ρούμι και spiced ρούμι, noisette, λάιμ και λικέρ πορτοκάλι, απολαυστικό και ιδανικό συνοδευτικό στα sushi και side dishes που περιέχουν γαρίδα – για να σας μυήσουμε, ενημερωθήκαμε ότι οι γαρίδες «δένουν» καταπληκτικά με αρώματα και νότες εσπεριδοειδών. Αλλά και τα Ιαπωνικά ουίσκι, σαν το premium Suntory Hibiki Harmony, αποτελούν ιδανικές επιλογές για καπνιστές γεύσεις, όπως τα Salmon Manouri sushi rolls. Ως ακόμα μία ιδιαίτερη πρόταση, όλα τα sushi συνδυάζονται με αφρώδεις οίνους, όπως ο Astoria Yo-Shushi, ένας σπάνια προσφερόμενος στην εστίαση οίνος που θυμίζει prosecco, αλλά και με το γνωστό λευκό Ιαπωνικό κρασί sake, με την χαρακτηριστική γεύση που μας θυμίζει sambuca ή και τσίπουρο!
Η πιο φρέσκια γαστριμαργική εξόρμηση λοιπόν σας περιμένει στον πάνω όροφο της Έπαυλης Μαρόκου, κάθε Παρασκευή και Σάβββατο, υπό τους ήχους του dj Alex Savvopoulos. Μην χάσετε την ευκαιρία για ένα σύντομο μεν, άκρως απολαυστικό δε ταξίδι στην Ιαπωνία μέσα από γεύσεις sushi, ασιατικά αρώματα και μοναδικά οινοπνεύματα!
______________________
Έπαυλη Μαρόκκου
Βασιλίσσης Όλγας 133, Ανάληψη
Τηλ.: 231 083 6233
Δείτε περισσότερα:
www.facebook.com/epavlimarokkou
www.instagram.com/epavlimarokkou
