10 κρασιά που ξεχωρίσαμε στο Thessaloniki Wine Selfie 2024!
Στον απόχηο του Thessaloniki Wine Selfie που μόλις τελείωσε, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις δοκιμές μου. Την μερίδα του λέοντος σε αυτές, είχαν τα λευκά και λιγότερο τα ερυθρά, ενώ δεν δοκίμασα ροζέ λόγω ελλείψεως χρόνου. Παρακάτω θα παραθέσω όσα ξεχώρισα -εν μέσω άλλων εξίσου καλών.
To 100% 2023 του κτήματος Θεόπετρα από Sauvignon Blanc, ένα κρασί ισορροπημένο και απόλυτα τυπικό της ποικιλίας με όλα εκείνα τα έντονα φυτικά και τροπικά αρώματα που σε κάνουν να λατρέψεις το Sauvignon Blanc και με την χαρακτηριστική κοφτερή οξύτητα του.
Το Chardonnay2023 από το οινοποιείο Ιερόπουλου το οποίο στην δεύτερή του χρονιά κυκλοφορίας κάνει θραύση. Ο Χρόνης Ιερόπουλος αφού έχει καταθέσει τα διαπιστευτήριά του στα ερυθρά, κάνει δυναμική είσοδο και στα λευκά. Απόλυτα Βουργουνδική προσέγγιση, με αρώματα εσπεριδοειδών, τσακμακόπετρας, καπνού και βανίλιας, με διαπεραστική οξύτητα που ξεδιπλώνεται όμορφα στο στόμα και με σχεδόν μακρά διάρκεια. Κρατήστε μερικές φιάλες για 4-5 χρονάκια και με ευχαριστείτε αργότερα.
Το Νυχτέρι 2022 από το κτήμα Μικρά Θήρα με εντυπωσίασε για άλλη μια φορά, επιβεβαιώνοντας την τρομερή φόρμα του. Αρώματα και αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών, ροδάκινο μαζί με αυτά της δρυός και των ξηρών καρπών, γεμάτος όγκος στο στόμα με επίγευση που διαρκεί, ενώ η κοφτερή οξύτητα ισορροπεί το έντονο αλκοόλ. Μια υπέροχη Σαντορίνη.
Η Μαντίνεια 2023 από του κτήματος Μποσινάκη. Αρωματικό με όλα τα χαρακτηριστικά αρώματα του Μοσχοφίλερου από εσπεριδοειδή και ροδόνερο, με μέτριο σώμα και τονισμένη οξύτητα που δίνουν ένα απόλυτα ισορροπημένο και γαστρονομικό κρασί.
Το πρωτοεμφανιζόμενο Chenin Blanc 2023 από την μακρινό Cape Town της Νοτίου Αφρικής και το οινοποιείο Orpheus and the Raven. Αρώματα ώριμου λεμονιού, ροδάκινου μαζί με βανίλια και μπαχαρικά, σώμα λιπαρό και σχεδόν γεμάτο με τονισμένη οξύτητα. Η ιδιαίτερη οινοποίηση σε βαρέλια, ανοξείδωτες δεξαμενές και αμφορείς, δίνουν ένα καλοδουλεμένο σύνολο με διάρκεια και πολύ ευέλικτο στο τραπέζι. Extra tip: η πανέμορφη ετικέτα του εμπνευσμένη από την ελληνική μυθολογία και το ταξίδι του Ορφέα στον Άδη.
Στα ερυθρά, το Aiora Μαυροτράγανο Amphora 2022 από το οινοποιείο Μοσχόπολις. Με χαρακτηριστικά αρώματα ιωδίου, μαύρου φρούτου, γεμάτο και πληθωρικό με έντονες ταννίνες οι οποίες θέλουν χρόνο να ημερέψουν. Ακόμα πολύ νέο, στο ξεκίνημα του ταξιδιού του, θα σταθεί με χαρακτηριστική ευκολία δίπλα σε οποιοδήποτε κόκκινο κρέας. Κρατήστε 1-2 φιάλες μέχρι το 2028 τουλάχιστον και θα με θυμηθείτε.
Το Μαυρούδι 2019 από το Κτήμα Βουρβουκέλη που επενδύει στην τοπική ποικιλία της Θράκης με το αποτέλεσμα να το δικαιώνει. Μαύρο φρούτο με αρώματα κακάο και μπαχαρικών, σχεδόν γεμάτο με πολλές αλλά στρογγυλές ταννίνες και επίγευση που διαρκεί.
Το Cabernet Sauvignon 2019 από το ιστορικό Κτήμα Χατζημιχάλη, παραδίδει μαθήματα τυπικότητας και οινοποίησης της μπορντολέζικης ποικιλίας εδώ και δεκαετίες. Η εξαιρετική χρονιά του 2019 δίνει τόσο μαύρα όσο και κόκκινα ώριμα φρούτα με βοτανικά αρώματα, καπνό και διάφορα γλυκά μπαχαρικά. Ήδη πολύπλοκο, γεμάτο και ισορροπημένο με μακρά διάρκεια, αποτελεί ένα από τα καλύτερα Cabernet Sauvignon της χώρας.
Το Eternal 8 2021 απότο οινοποιείο Orpheus and the Raven και πάλι, είναι ένα Bordeaux blend με όλες τις ποικιλίες να συμμετέχουν ενώ την πρωτοκαθεδρία έχει το Cabernet Sauvignon και το Merlot. Πολύπλοκη μύτη με έντονα ώριμα μαύρα και κόκκινα φρούτα, βοτανικά αρώματα πεύκου, μέντας, βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Σώμα γεμάτο με τονισμένη οξύτητα, ισορροπημένο και κομψότατο. Στα συν η πανέμορφη ετικέτα του.
Η θέα του ονόματος Antinori δεν μπορεί ποτέ να σε αφήσει αδιάφορο και ασυγκίνητο. Το ίδιο συμβαίνει και με το Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 από το Tenuta Tignanello, τα σταφύλια του οποίου προέρχονται από το αμπελοτόπι του Tignanello. Έντονα αρώματα αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, μαύρου κερασιού, βιολέτας, κανέλλας και μοσχοκάρυδου. Στο ποτήρι είναι γεμάτο με έντονες αλλά στρογγυλές ταννίνες ενώ υπάρχει εξαιρετική ισορροπία αλκοόλ – οξύτητας και ατελείωτου φρούτου. Επίγευση που διαρκεί από ένα κομψότατο κρασί το οποίο θα παλαιώσει για πολλά χρόνια και αξίζει κάθε cent από τα χρήματα που θα δαπανήσεις, αποτελώντας ένα εξαιρετικό δείγμα του τί είναι το Sangiovese.
See you soon!
Ο Γιώργος Καρακούσης ζει και εργάζεται στην Θεσσαλονίκη. Απόφοιτος του τμήματος Πολιτικών Επιστημών ΑΠΘ με μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Πολιτική Ανάλυση, κάτοχος πιστοποιητικού σύγχρονης οινοτεχνίας και κατάρτισης στην γευσιγνωσία από το ΚΕΔΙΒΙΜ του ΑΠΘ και επίσης κάτοχος του WSET Level 3 in Wines.
Είναι οινόφιλος και αγαπάει το καλό φαγητό και του αρέσει να κάνει πειράματα με τους συνδυασμούς τους. Πιστεύει πως το κρασί είναι εκλεπτυσμένο αλλά δεν για τους λίγους. Στον ελεύθερο του χρόνο διαβάζει παραμύθια με τα Τρία Γουρουνάκια ή βλέπει Στρουμφάκια με τα κορίτσια του. Αγαπάει το Ξινόμαυρο και το Ασύρτικο ενώ λατρεύει το Nebbiolo και τα Chardonnay από το Chablis, τα οποία και αποθηκεύει ως προίκα για τα κορίτσια του. Πιστεύει πως το καλύτερο κρασί είναι αυτό που σου αρέσει και επιλέγεις να συνδυάσεις τις πιο ευτυχισμένες, όμορφες και ιδιαίτερες στιγμές σου.
