Αυτά είναι τα 100 καλύτερα ελληνικά εστιατόρια για το 2021.
Τη Δευτέρα 13 Δεκεμβρίου ανακοινώθηκαν στον Πολυχώρο Πολιτισμού Αθηναΐς τα 100 κορυφαία εστιατόρια που διακρίνονται φέτος στα Restaurant 100 Awards. Στην πέμπτη τους διοργάνωση, και επειδή η χρονιά που πέρασε ήταν σαφώς ασυνήθιστη, τα Restaurant 100 τροποποίησαν τις κατηγορίες βράβευσης και συμπεριέλαβαν γευστικές εμπειρίες όπως τα Out of the Box Dining Experiences, το Wine & Drinks Culture και τα Feel-Good Restaurants. Παρουσιάστρια της τελετής απονομής ήταν η δημοσιογράφος Γεωργία Δρακάκη.
Βραβεύσεις απέσπασαν εστιατόρια κάθε ύφους από κάθε γωνιά της χώρας όπως: το Delta Σπονδή, το Hervé και το Annie Fine Cooking στην Αθήνα, τo Salonica, το Χαρούπι και το Πσαράς Ιχθυοπωλείον στη Θεσσαλονίκη, το Πεσκέσι στην Κρήτη, το Γαστροδρόμιο “Εν Ολύμπω” στην Πιερία, το ΜεΖεν στον Βόλο, η Μαραθιά στην Τήνο και το Φοίνο στην Καλαμάτα.
Οι κριτές, όπως κάθε χρονιά, ψήφισαν με απόλυτη ελευθερία, χωρίς να δεσμεύονται από κάποια λίστα προεπιλογών. Ιδιαίτερη βαρύτητα για την φετινή χρονιά έχει το Top 20 των νέων εστιατορίων που άνοιξαν αψηφώντας την πανδημία:
- Delta, Αθήνα
- Hervé, Αθήνα
- Dopios, Αθήνα
- Τζουτζούκα, Αθήνα
- Gastone, Αθήνα
- CTC, Αθήνα
- Le Pavillon, Αθήνα
- Iguazu, Αθήνα
- Kobra, Αθήνα
- Δέκα Τραπέζια, Θεσσαλονίκη
- BeefBar, Αθήνα
- Vezene, Σαντορίνη
- Monzù, Αθήνα
- Nōema, Μύκονος
- Ovio, Αθήνα
- Annie Fine Cooking, ΑΘήνα
- Pelagos, Αθήνα
- Πσαράς Ιχθυοπωλείον, Θεσσαλονίκη
- Φοίνο, Καλαμάτα
- Ergon Agora East, Θεσσαλονίκη
Την πρώτη θέση σε κάθε επιμέρους κατηγορία της φετινής powerlist απέσπασαν τα παρακάτω εστιατόρια:
Top 20 All-Τime Classic Restaurants – Σπονδή
Top 10 Feel-Good Restaurants – Αleria
Top 10 Out of the Box Dining Experiences – Birdman
Top 10 Wine & Drinks Culture – By the Glass
Top 10 Streetfood – Hoocut
Η ψήφος των κριτών ανέδειξε επίσης είκοσι σεφ για την ικανότητά τους να καινοτομήσουν δημιουργώντας νέες γεύσεις, να εμπνεύσουν με τις συνταγές τους και την ηλεκτρονική τους παρουσία, να συγκινήσουν με το κοινωνικό τους πρόσωπο και να μας δώσουν το καλό παράδειγμα σε επίπεδο πρακτικών φιλικών προς το περιβάλλον. Στις τρεις πρώτες θέσεις αναδείχθηκαν ο Σωτήρης Κοντιζάς, ο Άκης Πετρετζίκης και ο Λευτέρης Λαζάρου. Η κατηγορία των Top 20 All-Τime Classic Restaurants αφιερώθηκε στη μνήμη του Γιώργου Χατζηγιαννάκη.
Με concept τις «Ιστορίες Καραντίνας», επτά κορυφαίοι σεφ μοιράστηκαν επί σκηνής μια ξεχωριστή προσωπική ιστορία που βίωσαν στην κουζίνα τους κατά τη διάρκεια της καραντίνας και το μάθημα που άντλησαν από αυτήν. Μοναδική εμπειρία ήταν το olive oil bar που δημιούργησε η Oliverse ειδικά για τα Restaurant 100. Οι καλεσμένοι μυήθηκαν στη γευσιγνωσία ελαιολάδου από τον Παναγιώτη Παπανικολόπουλο και τον Κωνσταντίνο Τσορώνη και ανακάλυψαν απρόσμενα food pairings. Με περισσότερα από 25 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά -κάποια από τα οποία εμφιαλώθηκαν εκτάκτως, ειδικά για την περίσταση- το κοινό των Restaurant 100 συμμετείχε σε μια γιορτή φρέσκων ελαιολάδων από όλη την Ελλάδα.
Top 20 All-Τime Classic Restaurants
- Σπονδή, Αθήνα
- Βαρούλκο, Αθήνα
- Aleria, Αθήνα
- Vezené, Αθήνα
- Botrini’s, Αθήνα
- Sushimou, Αθήνα
- Nolan, Αθήνα
- Salonica, Θεσσαλονίκη
- Cookoovaya, Αθήνα
- GB Roof Garden, Αθήνα
- Basegrill, Αθήνα
- Χαρούπι, Θεσσαλονίκη
- Travolta, Αθήνα
- Balthazar, Αθήνα
- Σπύρος & Βασίλης, Αθήνα
- 3Sixty, Ναύπλιο
- Etrusco, Κέρκυρα
- Clochard, Θεσσαλονίκη
- Η παλιά Αθήνα, Θεσσαλονίκη
- Γλυκάνισος, Θεσσαλονίκη
Top 10 Categories
Top 10 Feel-Good Restaurants
- Aleria, Αθήνα
- Πεσκέσι, Κρήτη
- Nolan, Αθήνα
- Travolta, Αθήνα
- Il Salumaio d’ Atene, Αθήνα
- Artisanal, Αθήνα
- CTC, Αθήνα
- Βασίλαινας, Αθήνα
- Cash, Αθήνα
- Μαραθιά, Τήνος
Top 10 Out of the Box Dining
- Birdman, Αθήνα
- Sushimou, Αθήνα
- Simul, Αθήνα
- Cookoovaya, Αθήνα
- Proveleggios, Αθήνα
- Kobra, Αθήνα
- Nolan, Αθήνα
- Alio, Αθήνα
- Spit Jack Rotisserie, Αθήνα
- ΜεΖεν, Βόλος
Top 10 Street Food
- hoocut, Αθήνα
- Thess Bao, Θεσσαλονίκη
- Feyrouz, Αθήνα
- Pink Flamingo, Αθήνα
- Tuk Tuk, Αθήνα
- Kobra, Αθήνα
- Juicy Grill, Αθήνα
- Θανάσης 1948, Αθήνα
- Tarantino Sandwiches & Fries, Θεσσαλονίκη
- Το Ρεβίθι, Αθήνα
Top 10 Wine & Drinks Culture
- By The Glass, Αθήνα
- Paleo, Αθήνα
- Oinoscent, Αθήνα
- The Clumsies, Αθήνα
- Zurbaran, Αθήνα
- Σπονδή, Αθήνα
- Materia Prima, Αθήνα
- Ombra, Αθήνα
- Γαστροδρόμιο “Εν Ολύμπω”, Πιερία
- Canteen, Θεσσαλονίκη
Top 20 Chefs
- Σωτήρης Κοντιζάς
- Άκης Πετρετζίκης
- Λευτέρης Λαζάρου
- Έκτορας Μποτρίνι
- Χριστόφορος Πέσκιας
- Σωτήρης Ευαγγέλου
- Άρης Βεζενές
- Γκίκας Ξενάκης
- Γεωργιάννα Χειλιαδάκη
- Θάνος Φέσκος
- Δημήτρης Παμπόρης
- Herve Pronzato
- Αλέξανδρος Τσιοτίνης
- Μανώλης Παπουτσάκης
- Λεωνίδας Κουτσόπουλος
- Άνταμ Κοντοβάς
- Άγγελος Λάντος
- Γιάννης Λουκάκος
- Γιάννης Μπαξεβάνης
- Κωνσταντίνα Βούλγαρη – Κοντεσοπούλου
