4+2 Snack που πρέπει να δοκιμάσετε στου δρόμους του Amsterdam!
Άμστερνταμ: Η πολυπολιτισμική πρωτεύουσα του κόσμου. Γνωστή για τις ελευθερίες της, προσελκύει εκατομμύρια τουρίστες, κάθε χρόνο. Αν τύχει να είστε ανάμεσα σε αυτούς, σαν κάτοικος της ολλανδικής πρωτεύουσας, εδώ και μερικούς μήνες, και παρατηρητής των γαστριμαργικών προτιμήσεων των εθνών, σας προτείνω ορισμένα εύκολα και γρήγορα σνακ, με ολλανδική υπογραφή, που θα’πρεπε να δοκιμάσετε.
Από τα πιο γνωστά και αγαπητά «γρήγορα» φαγητά, όχι μόνο στην Ολλανδία, αλλά και σε άλλες κοντινές περιοχές, είναι οι τηγανιτές πατάτες. Κιόσκια και καταστήματα, που τις πουλάνε μαγειρεμένες κάπως έτσι, θα βρείτε παντού στο κέντρο του Άμστερνταμ, όπως και πολύ κόσμο, να πηγαινοέρχεται, με χωνάκια πατάτες στο χέρι. Αυτό που τις διαφοροποιεί, όμως, και που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε, είναι οι διάφορες σάλτσες που τις συνοδεύουν. Πρότασή μας, η σάλτσα φυστικιού, που έχει ασιατικές ρίζες και συνδυάζεται, υπέροχα, με μαγιονέζα.
Μέσος όρος τιμής: 2.50-3.00 ευρώ, για μια κανονική μερίδα με σάλτσα.
Επίσης, δημοφιλής είναι και η κροκέτα. Κυκλοφορεί σε πολλές παραλλαγές (με βοδινό, με τυρί, vegetarian κτλ), και είναι φτηνή και γρήγορη λύση. Πωλείται, είτε σε πατατάδικα, είτε σε «παραθυράδικα». Στα καταστήματα αυτά, ρίχνεις το ποσό σε μια σχισμή, και ανοίγεις το πορτάκι, με το σνακ της αρεσκείας σου (προσοχή, δεν δίνει ρέστα). Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προμηθευτείτε και φρικαντέλ, ένα σνακ που μοιάζει με σουτζουκάκι. Φρικαντέλ, θα βρείτε και στο Βέλγιο, αλλά λίγο μακριά δεν πέφτει;
Μέσος όρος τιμής: 1.60 ευρώ.
Εκτός από τα κιόσκια με τις πατάτες, υπάρχουν διάσπαρτα και τα κιόσκια με το Νieuwe Ηaring, που δεν είναι άλλο, από τη γνωστή μας ρέγγα. Η ρέγγα καταναλώνεται στο Άμστερνταμ, από τα πρώτα χρόνια της πόλης, και αποτελεί αγαπημένο έδεσμα των Ολλανδών. Σερβίρεται κρύα, σκέτη ή σε ψωμί, και συνοδεύεται από αγγουράκι τουρσί και κρεμμύδι (και μια οδοντογλυφίδα, με την ολλανδική σημαία). Συνήθως, καταναλώνεται ολόκληρη, με μια μπουκιά, όπως το σούσι.
Μέσος όρος τιμής: 3.00 ευρώ.
Και για επιδόρπιο; Πάμε για μερικές ολλανδικές τηγανίτες. Οι poffertjes (προφέρεται πόφερτσες) δεν είναι ακριβώς σαν τις τηγανίτες που ξέρουμε, καθώς έχουν, εμφανώς, (πολύ) μικρότερο σχήμα και είναι φουσκωτές στο κέντρο. Σερβίρονται, συνήθως, με ζάχαρη άχνη, ή και σιρόπι. Πωλούνται, κυρίως, το χειμώνα, αλλά υπάρχουν και πολλά caffe, που συνηθίζουν να τις φτιάχνουν όλον το χρόνο.
Μέσος όρος τιμής: 4.00-5.00 ευρώ (άουτς).
Τώρα πάλι, αν δε σας αρέσουν όλα αυτά και νοσταλγήσατε μια καλή μπουγάτσα ή ένα λαχταριστό γύρο, δεν έχετε, παρά να περάσετε από τη «Waterlooplein» (a.k.a. το «Μοναστηράκι» του Άμστερνταμ) και να ψάξετε δίπλα στο δημαρχείο, για το “De Bladerdeeg Specialist” και το “Gyroswagen”. Ξέρω, είπαμε ότι θα επικεντρωθούμε στα ολλανδικά εδέσματα, αλλά ας κάνουμε μια εξαίρεση, μιας και η μπουγάτσα και το “πιτόγυρο”, δεν είναι από τα πρώτα πράγματα, που περιμένεις να βρεις εδώ.
Στο “De Bladerdeeg Specialist” (Ο Ειδικός της Σφολιάτας), ο Βασίλης Μακρής ετοιμάζει, από το πρωί, απολαυστικές μπουγάτσες Θεσσαλονίκης και πολλές άλλες σφολιάτες, μαθαίνοντας στους Ολλανδούς, εδώ και χρόνια, τι τρώνε για πρωινό (και όχι μόνο) οι Έλληνες.
Μέσος όρος τίμης: 2.50 ευρώ.
Λίγο πιο δίπλα, ο Δημήτρης Φιλιππόπουλος του “Gyroswagen” (Βαγόνι Γύρου) προσφέρει λαχταριστό γύρο κοτόπουλο, παρασκευασμένο με δική του συνταγή, καθώς, όπως μας εξηγεί, το χοιρινό είναι βαρύ και δεν το προτιμούν πολύ για μεσημεριανό οι Ολλανδοί, αλλά και λουκάνικο Θεσσαλίας, πίτα vegetarian και χωριάτικη σαλάτα.
Μέσος όρος τίμης: 3.50 ευρώ.
